昨年の秋から暮れにかけて「めざましごはん」なるキャンペーンＣＭがテレビで流れていたのを、
みなさんご存知ですか？農林水産省がお米の消費拡大のために打ち出したものだったのですが、
朝の食事が私たちの身体にさまざまな影響を与えることが分かってきています。
国民健康・栄養調査（平成17年）によると、
朝食の欠食率は20代が最も多く男性約3割、女性約2割にのぼります。
さらにひとり暮らしの人に限ると、20代では約5割、30代では約4割、40代では約3割の人たちが
朝食を食べていないとのことです。
朝食の重要性はさまざまな研究によって報告されていますが、
しっかりと食べることによって、どうも体重にも影響があるようです。
ケンブリッジ大学のLisa R. Purslow先生らの研究。
イギリスの 40 ～ 75 歳の 6764 人を対象に、 1993 ～ 1997 年に 食事調査（7日間）と
身体活動や喫煙等のライフスタイルに関する調査をし、さらに 1998 ～ 2000 年まで追跡調査を行いました。
その結果、3-7年間で
1日の総カロリーの11%しか朝食から摂らなかった人は1.23kg体重の増加がみられましたが、
22～50％を朝食から摂っていた人は0.79kgしか増えなかったそうです。
1日の総カロリー摂取量に占める朝食の割合が大きい人は、そうでない人に比べると
体重増加も少なかったと言うことです。
体重の増加は摂取量と消費量のアンバランスによってもたらされるものですが、
摂取するタイミングも大きく影響してくると言うことですね。
以前のコラムにも（「なぜ夜遅く食べるとよくないの？」）取り上げましたが、昼は消費されやすく、
夜は蓄積されやすいということも影響しているのでしょう。
ちなみに、私の子供の頃は、朝食でしか家族全員が食卓にて顔を揃えることができなかったので、
朝からステーキやすきやきが出てくるような家庭でした。
あっ、でも夕食は母と私だけといった感じだったので、大変質素なお食事でしたけどね・・・。
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朝食をしっかり食べる人は太りにくい！？ [ 14:05 ] [ コラム ]
コメント
根本 先生
ひとつお伺いします。
朝食が大事であり、夜より朝のほうが太りにくいのはその通りだと思います。
リエータはいろいろな栄養分はそろっているといってもカロリーは２００kcaｌもないわけですから、その意味では1日の総カロリーに占める割合は相当低くなるわけですよね。
ということは、朝をリエータにするのは朝食を食べないよりはいいという程度に考えたほうがいいということでしょうか？
＞sara さん
こんにちは 管理栄養士の根本です。
お返事遅くなってスミマセンm(_ _)m
ご紹介した研究はカロリーだけを検討したものです。
一般的に低カロリーになると含まれる様々な栄養素も少なくなってしまいます。
1日に必要な栄養素は1回のお食事では摂りきれないものです。単にカロリーだけを気にしても、
ダイエットって上手くいかないことが多いんですよね。
→つづく
→つづき
＞朝をリエータにするのは朝食を食べないよりはいいという程度に考えたほうがいいということでしょうか？
このご質問への回答は？？？
リエータのような置き換え食に対する考え方や使い方によって、その意義が違ってきます。
例えば、朝食を食べていなかった人が食生活を改善するために、朝、リエータからはじめて徐々にならしていく。
リエータはあくまでも一時的なもの。
将来的には、お食事でコントロールできるようになることが最終的なゴールではないでしょうか。
その改善していく段階のなかで、上手に利用していけば、とても有効なものとなるでしょうね。
先日日記への訪問ありがとうございました。
パソコンを修理に出していて、リエータカフェにつなげることが出来ない状況でした。
朝食にウエイトを置く食生活のメリットについては、今まで実体験として痛感してきました。これは体力的なところでの感想で、体重との関係は今回の先生の日記で勉強させていただきました。
今回ダイエットを始めて、たまたまなんですけど夜に運動をすることが多くて、「お腹を空かせてから寝る」状態になっています。
そうすると朝が待ち遠しくて、朝ごはんがすごく楽しみになったんです。（結局時間がなくてワンパターンになりがちですが、、、）
ですがこれは今までの私の食生活からは大きな変化です。
前までは「夕食で満腹にならないと満足して眠れない」でしたので。
もう少し朝の時間が上手に作れるようになったら、朝食をもっと楽しめるようになりたいと思います。
もう20年くらい朝ごはんを食べない習慣がついていて
なかなか改善するのは難しいのですが
最近TVCMでお茶漬けを朝ごはんに～ってのがあったので
よく最近朝お茶づけ食べてます。
ただ、私は根本先生とは逆で実家では、晩御飯に
ものすごい数のおかずが出てきてモリモリ食べ
しかも食後にフルーツ＆デザートを食べるという習慣があったので
いまだになかなか直せません。
朝ごはんのカロリーをあげるように意識してみまーす！
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